Сообщений в теме: 31

[kisqa]

Незнаю что написать, поэтому напишу рецепт голубцов. 
Капуста - 1 кочан 
Рис - 200 г 
Фарш мясной - 500 г 
Соль - 1 ч. ложка 
Приправа - 1 ч. ложка (по вкусу) 
Перец черный молотый - по вкусу 
Масло растительное - для жарки 
Для соуса: 
Сметана - 2 ч. ложки 
Томатная паста или кетчуп - 2 ч. ложки 
Приправа - 1 ч. ложка (по вкусу) 
Соевый соус - 1 ч. ложка 
Соль - 0,5 ч. ложки 
Вода - 0,5-0,75 стакана 

[Xeqtrz]

Автор наглый лжец. 

 

Рецепт не пацанский. Автор: Елена Пузанова.

 

Источник вместе с видео : https://www.russianf....php?rid=129466

[Toxicok]

Я это флуд каждый день в вк в комментах читаю.
Кстати, хороший рецепт

[neverlose]

ВЫ ДИБИЛЫ ТУПЫЕ... Я ВИДЕЛ ПОЛНОСТЬЮ ЭТО.... ОН ПОСЛЕ НАПИСАНИЯ РЕЦЕПТА КРИЧАЛ:''МАМА Я НЕ ХОЧУ,ЧТОБ ТЫ УМИРАЛА!!!''

[SPOOKY AND SCARY]

Держи в курсе.

[predator66]

Увидел название темы - думал, будет что-то про хпал/элемов, хпал/алоков а тут какие-то рецептики(

[Puu3]

А если серьёзно - 200г риса многовато на полкило фарша.

[DashimuraSan]

А если серьёзно - 200г риса многовато на полкило фарша.

Нет. Не много, если фарш будет иметь в себе лук, морковь, зиру, орегано, яйцо куриное (пару штук), и если фарш будет достаточно жирный, то риса как раз вполне достаточно, тем более рис должен быть недоварен в случае добавления в фарш, альденте, как говорится. Сырой рис добавлять в фарш - моветон. Ну и собственно капуста лучше всего молодая, с крупным листом, и при обработке кипятком удалить среднюю жилистую ножку листа, дабы форма голубцов держалась и при поглощении их не было твёрдости от капусты.
Соус для тушения тоже имеет значение.

[BILLIE EILISH]

пзд аще

[jenius]

фарш мясной,  это как ?

[SummonMoreZiggurats]

Бля, охуенный топик, спасибо, что держите в курсе!

[Puu3]

Нет. Не много, если фарш будет иметь в себе лук, морковь, зиру, орегано, яйцо куриное (пару штук), и если фарш будет достаточно жирный, то риса как раз вполне достаточно, тем более рис должен быть недоварен в случае добавления в фарш, альденте, как говорится. Сырой рис добавлять в фарш - моветон. Ну и собственно капуста лучше всего молодая, с крупным листом, и при обработке кипятком удалить среднюю жилистую ножку листа, дабы форма голубцов держалась и при поглощении их не было твёрдости от капусты.
Соус для тушения тоже имеет значение.

Если риса 1:2 к фаршу, то не нужно уже яйцо - при таком количестве риса, клейковины и так хватит за глаза и за уши. Речь об этом. Лук/морковь и специи дело третье. Но всё ж для "пацанских" нужно меньше риса - больше мяса.

[werlook]

бля я думал это  пацанский рецепт...

тут без бутылки водки не разберешься что к чему 

[Biflindi]

о! гайд по гулубцам!! а кто может написать гайд по написанию рецептов?

[DashimuraSan]

Если риса 1:2 к фаршу, то не нужно уже яйцо - при таком количестве риса, клейковины и так хватит за глаза и за уши. Речь об этом. Лук/морковь и специи дело третье. Но всё ж для "пацанских" нужно меньше риса - больше мяса.

Клейковина это если ты сырой рис бросаешь в фарш, и фарш получится слизистый и слегка с запашком во время тушения. Однако если рис отварить, затем промыть (рис промывают от этой же липкости) и добавить в фарш, то он будет иметь меньше клейковины. А яйцо само по себе даст что-то вроде "разбухания" и воздушности. Главное хорошенько фарш взбить. Вот и все тонкости.

Так то по пацански то лучше тогда вместо риса смешать фарш мясной (свининой например) с фаршем из куриной грудки. Мяса больше, цена та же. Эффект лепки не меняется.

[Jacksa Jacksovna]

Вздор.
Фарш должен быть человеческий. А рис только жасмин.

[dimapsiho]

думал тема будет про хаунда...а тут голубции...

[Otermain]

Купил голубцы в магазине, почесал яйца, приготовил голубцы. Вот и весь пацанский рецепт.

[Solis]

Купил голубцы в магазине, почесал яйца, приготовил голубцы. Вот и весь пацанский рецепт.

у тебя даже кулинарные предпочтения весьма странные, зачем чесать яйца голубцами перед приготовлением?

Сообщение отредактировал Solis: 12 ноября 2018 - 09:14

[Dark Seraph]

Захожу я такой в тему с голубцами, а тут кто то спрашивает  зачем отер яйца чешет.