не, не вымачивала ничегоЛосятина не воняет только в том случае, если мясо предварительно долго вымачивать( или что там делают с ним, запаметовал уже), но и то оно хоть и не будет вонять, но жёсткое мясцо, в прочем как у большинства диких зверей. Баранина домашная, если приготовлена именно из молодняка а не старого животного просто восхитительна, и уж ни в какое сравнение не идёт с лосятиной и кабанятиной. Единственное мясо дикого животного, которое по достоинству реально вкусно это зайчатина пожалуй, больше на моей памяти я ничего такого не встречал в наших краях.
к мясу претензий нет, окромя привкуса неяркого
мягкое достаточно, упругое, и фарш годный из него