Сообщений в теме: 2435

[blackheart]

Вот только за это - ненавижу тирамису. Переводить Калуа на десерт, когда можно заебашить белый русский - это от Лукавого.

ойййй ниче ты не понимаешь

 

ну а так и правда, нехер менять ингридиенты. Уже получится просто совершенно другое блюдо. Похожее... но другое

[J Jacksa]

Вот именно.

 

Эти ложки - считай порцайка коктейля. 

на эстерхази тоже идет кирш кстати.
На торт сказка - коньяк
на мой апельсиновый торт - лимон-водка

для приготовления некоторых кремов тоже спиртное идет, в некоторых на пропитку, в некоторых чисто для аромата.
Потому что если например переборщить со спиртным, будет хреновый привкус бисквита, и торт просто развалится от алкоголя.

[JusticeForAll]

Ну не удивительно, люди вон тоже разваливаются от алкоголя.

[Sola]

Я брала "Пиччи", они жестковаты, но за ночь норм пропитались. А так я не помню, какое там советовалось. Думаю, любые подойдут =) Ну и без ароматных добавок, либо с кофе сочетающимися добавками.

Да это во вконтактие рец был под заголовком "Простенький тирамису". Ясен пень, что от тирамису тут только то, что это тоже десерт =)

Ага. Спасибо. Я ленивая попка поэтому горячий поклонних легких рецептов и простых ингридиентов.))

[JusticeForAll]

Ой я хз, а как по мне - простое наоборот скучно же пздц и не стоит внимания.

[Sola]

Ой я хз, а как по мне - простое наоборот скучно же пздц и не стоит внимания.

Ой все, короче. Тебя угощать не буду.

[J Jacksa]

Ну не удивительно, люди вон тоже разваливаются от алкоголя.

ну я например готовила два торта вот знакомой на 29 число.
Один был старый добрый апельсиновый, рец сама придумала, аналогов пока не наблюдаю нигде.
Второй был Шварцвальдский с вишнями.
Так вот учитывая, что на мероприятии были дети, апельсиновый делался без спиртного, а шварц с киршем. Ну всем вроде понравилось, так как после пьянки ни кусочка не осталось, а торты ты видел, ну и массу представляешь. И это всего-то на 13 человек. 
Хотя при приготовлении тортов всегда дрожу, как сучка, так как порой кажется, что может что-то не так, или слишком сладкий. Или может наоборот недосладкий. Хотя я никогда не делаю приторные торты. 

Если уж говорить про тирамису, сент оноре или брауни - все делаю по рецепту, могу чуток больше к примеру шоколада добавить, или сливки взять менее жирные, но все тупо по рецу, не заменяю ничего

[JusticeForAll]

Ой все, короче. Тебя угощать не буду.

 

Будешь, кудаж ты денешься?

[Pleasure]

А я только шарлотку умею.

[JusticeForAll]

А я только шарлотку умею.

 

В мультиварке причём? 

[Hordemage]

Скорпи, спасибо)

согласен с лансом, переводить кофейный ликер на торты вместо того чтобы ебашить белого русского? больные ублюдки!

[Pleasure]

Нет, в духовке. У нас нет мультиварки) пока что))

[JusticeForAll]

согласен с лансом, переводить кофейный ликер на торты вместо того чтобы ебашить белого русского? больные ублюдки!

 

*жму руку* 

 

Нет, в духовке. У нас нет мультиварки) пока что))

 

Ну ок, а то я уж грешным делом подумал, что ты моя бывшая жена. )

[RadicalEd]

мультиварка норм :з

[J Jacksa]

Ага. Спасибо. Я ленивая попка поэтому горячий поклонних легких рецептов и простых ингридиентов.))

ща рассказываю тебе тута:

1) Бисквит:

Скрытый текст

-Берешь свою мультиварку, вытаскиваешь оттудава ту миску (около 4-5литров емкость по идее, мб у тебя больше)
-5 яиц, стакан муки, стакан сахара, сода, кипяток, (по желанию пару ложок какао, или цедра лимона, или ванилька - помни про ванильку и ванильный сахар! - ванильки нужно капельку, ванильный сахар можна ебашить всю пачку)
-Взбиваешь яйца в сухой миске, отдельно возьми и протри, на максимальной скорости, шоб немного подгустело, стало кремового цвета, ебашишь туда стакан сахара и дальше взбиваешь, чтоб подгустело чуток капитальнее (минут 5 взбивай) - если руками то гдето минут 20 ыыы) Кароч дальше
-Ставишь чайник на плиту, шоб закипел, берешь ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ соды, в чашечку ее, закипел чайник - заливаешь (крапаль совсем) кипятком соду, начнет шипеть, буквально кипятка нужна столовая ложка, погасить соду, ебашишь все ложечкой, перемешала.
-Возвращаешься к своим яйцам взбитым, берешь муку просеиваешь, и частично всыпаешь, медленно взбивая яйцы. Когда довысыпаешь усю муку, получится чтото по густоте напоминающее пакетную сметану.
-Добавляешь в эту смесь погашеную соду, и тоже крапаль взбиваешь.
-Миксер помыла, отложила.
-Если хочешь добавить какао  - миксер не моешь, а добавляешь какао сюда в это тесто, и снова вымешиваешь его на маленькой скорости. (ну там или цедру, или хуедру, даже кукурузу можешь, хуле и не - потом ланса будешь угощать)
-Потом берешь емкость мультиварки, смазываешь ее сливочным маслом чуточку, выливаешь туда эту смесь (она начнет пузыриться за счет соды, такие пупырышки будут) и ставишь ее на режим выпечка/хлеб на 1 час  и 10 минут (5 минут мультиварка греется, 5 минут на страховку) и запекаешь, крышку не открывай иначе пиздец все пропало.
-Как приготовится, дай коржу остыть, буквально минут 10.
-Открываешь и ебашишь его на тарелке, перевернутым  вот так и пусть стоит.

По желанию ты можешь зафигачить самый простой крем со сметаны, крахмала (чтоб погуще было) и сахарной пудры.
Или же пачка масла растаявшего и пол банки сгущенки, только с маслом осторожно - если перевзбить будут комки, и не красиво, и водичка будет выделяться. (масло всегда нужно брать 82 процента)

Когда корж остыл, разрезаешь на 4 коржа, смазываешь любой пропиткой (хоть кампотом) и кремом (можешь два крема запиздячить) можешь между коржами фруктов наложить, бананы клубники, малину, ну кароч шо хочешь
Сверху можешь смазать ганашем - пару плиток шоколада или шоколадная глазурь (такая типа на развес) заливаешь горячими сливками (15 процентов, грамм 100 сливок) затягиваешь это все маслецом, ставишь в холодильник остыть, получается густая помадка, ею мажешь торт, на пропитку даешь ему постоять часов 5-8, я ставлю обычно на ночь.

2) Чизкейк:

Скрытый текст

-Печенье песочное (грамм 400), масло (грамм 150-200), сливочное офк, сливки (можно не жирные) сметана, творог, желатин, ваниль, желе любое и ягоды любые.
-Берешь печенье, ебашишь крошишь его, мнешь, перетираешь, кароч делаешь так чтоб вышли мелкие кусочки и песочек.
-Плавишь масло, но смотри шоб не кипело, выливаешь масло (чуть подостывшее) в печенье , перемешиваешь, утрамбовываешь в форму (такая типа как торты запекать, ты ее тоже пленкой обмотай как на том видео), и утрамбовываешь печеньки эти на дно, на днище это, ровненько так, пальчиками.
-Берешь творог, взбиваешь его максимально блендером, нету блендера - сито, перетираешь. Добавляешь в него сахар (лучше сахарную пудру) и вымешиваешь, ебашишь туда сметанку, пачку (кстати творога гдето грамм 300, ну и плюс пачка сметаны грамм 400, можешь чуть больше сметаны).
-Ставишь на плиту сливки, греешь их (хватит грамм 150, гдето пол стакана кароч), и чтоб горячие были, заливаешь ими желатин (грам гдето 20 - это полторы пачки), кароч чтоб желатин поплавился такой, и ты его не нюхай он воняет, и потом его фигачишь в смесь творожную, мешаешь, хорошенечко так, и еще туда ванильки, сахарной пудры на свой вкус (следи чтобы желатин кусочками не попал в смесь, лучше процеди его) в общем вымесила, залила в форму, и дальше пусть стоит в холодильнике.
Берешь пару пакетов желе, например вишневое (красное желе ярче смотрится), для желе нужно 400 мл воды кипяточка, раз у нас с тобой две пачки, мы ебашим туда два стакана по 250 грамм кипятка, можно еще сто грам, но не желательно, нам нужно чтоб желе было упругое. Вот замесила это желе, чтоб растаяли все там эти крупинки и красители, ешки хуешки, в общем, берешь вишни например, выкладываешь на тортик этот сверху (он уже должен чуточку прихватиться) и ебашишь сверху все это желе вишневым, равномерно поливаешь, и ставишь в холодильник. Готово оно будет тогда, когда при трясении ничего не болтыхается (у меня часа 2-3 стоит и збс).
Достаешь, вынимаешь с формы, режешь, жрешь, радуешься, жирнеешь!

Кароч я потом еще допишу у меня чай остыл пойду поставлю снова чайник.

[Pleasure]

*жму руку*




Ну ок, а то я уж грешным делом подумал, что ты моя бывшая жена. )

Даже не знаю хорошо это или плохо, сто ты так подумал))

[J Jacksa]

*жму руку* 

 

 

Ну ок, а то я уж грешным делом подумал, что ты моя бывшая жена. )

кстати, по поводу мультиварки, делаю там токо бисквиты, например на наполеон или эстерхази там бисквита не сделаешь.

А так готовлю все на плите, а то мультиварка это удел ленивых женщин, которые варят в ней борщи и жаркое готовят, еда такая без души, с привкусом похуизма к едоку. Реально.
Единственное в ней пизже получалась каша из тыквы, и то нужно было стоять над ней и помешивать 

[RadicalEd]

в ней отлично коржики и кексы печь, и рис варить.

это же по идее рисоварка :з

видела, даже что кто-то там плов готовит, но это же не то

[Sola]

ща рассказываю тебе тута:

1) Бисквит:

Скрытый текст

-Берешь свою мультиварку, вытаскиваешь оттудава ту миску (около 4-5литров емкость по идее, мб у тебя больше)
-5 яиц, стакан муки, стакан сахара, сода, кипяток, (по желанию пару ложок какао, или цедра лимона, или ванилька - помни про ванильку и ванильный сахар! - ванильки нужно капельку, ванильный сахар можна ебашить всю пачку)
-Взбиваешь яйца в сухой миске, отдельно возьми и протри, на максимальной скорости, шоб немного подгустело, стало кремового цвета, ебашишь туда стакан сахара и дальше взбиваешь, чтоб подгустело чуток капитальнее (минут 5 взбивай) - если руками то гдето минут 20 ыыы) Кароч дальше
-Ставишь чайник на плиту, шоб закипел, берешь ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ соды, в чашечку ее, закипел чайник - заливаешь (крапаль совсем) кипятком соду, начнет шипеть, буквально кипятка нужна столовая ложка, погасить соду, ебашишь все ложечкой, перемешала.
-Возвращаешься к своим яйцам взбитым, берешь муку просеиваешь, и частично всыпаешь, медленно взбивая яйцы. Когда довысыпаешь усю муку, получится чтото по густоте напоминающее пакетную сметану.
-Добавляешь в эту смесь погашеную соду, и тоже крапаль взбиваешь.
-Миксер помыла, отложила.
-Если хочешь добавить какао  - миксер не моешь, а добавляешь какао сюда в это тесто, и снова вымешиваешь его на маленькой скорости. (ну там или цедру, или хуедру, даже кукурузу можешь, хуле и не - потом ланса будешь угощать)
-Потом берешь емкость мультиварки, смазываешь ее сливочным маслом чуточку, выливаешь туда эту смесь (она начнет пузыриться за счет соды, такие пупырышки будут) и ставишь ее на режим выпечка/хлеб на 1 час  и 10 минут (5 минут мультиварка греется, 5 минут на страховку) и запекаешь, крышку не открывай иначе пиздец все пропало.
-Как приготовится, дай коржу остыть, буквально минут 10.
-Открываешь и ебашишь его на тарелке, перевернутым  вот так и пусть стоит.

По желанию ты можешь зафигачить самый простой крем со сметаны, крахмала (чтоб погуще было) и сахарной пудры.
Или же пачка масла растаявшего и пол банки сгущенки, только с маслом осторожно - если перевзбить будут комки, и не красиво, и водичка будет выделяться. (масло всегда нужно брать 82 процента)

Когда корж остыл, разрезаешь на 4 коржа, смазываешь любой пропиткой (хоть кампотом) и кремом (можешь два крема запиздячить) можешь между коржами фруктов наложить, бананы клубники, малину, ну кароч шо хочешь
Сверху можешь смазать ганашем - пару плиток шоколада или шоколадная глазурь (такая типа на развес) заливаешь горячими сливками (15 процентов, грамм 100 сливок) затягиваешь это все маслецом, ставишь в холодильник остыть, получается густая помадка, ею мажешь торт, на пропитку даешь ему постоять часов 5-8, я ставлю обычно на ночь.

2) Чизкейк:

Скрытый текст

-Печенье песочное (грамм 400), масло (грамм 150-200), сливочное офк, сливки (можно не жирные) сметана, творог, желатин, ваниль, желе любое и ягоды любые.
-Берешь печенье, ебашишь крошишь его, мнешь, перетираешь, кароч делаешь так чтоб вышли мелкие кусочки и песочек.
-Плавишь масло, но смотри шоб не кипело, выливаешь масло (чуть подостывшее) в печенье , перемешиваешь, утрамбовываешь в форму (такая типа как торты запекать, ты ее тоже пленкой обмотай как на том видео), и утрамбовываешь печеньки эти на дно, на днище это, ровненько так, пальчиками.
-Берешь творог, взбиваешь его максимально блендером, нету блендера - сито, перетираешь. Добавляешь в него сахар (лучше сахарную пудру) и вымешиваешь, ебашишь туда сметанку, пачку (кстати творога гдето грамм 300, ну и плюс пачка сметаны грамм 400, можешь чуть больше сметаны).
-Ставишь на плиту сливки, греешь их (хватит грамм 150, гдето пол стакана кароч), и чтоб горячие были, заливаешь ими желатин (грам гдето 20 - это полторы пачки), кароч чтоб желатин поплавился такой, и ты его не нюхай он воняет, и потом его фигачишь в смесь творожную, мешаешь, хорошенечко так, и еще туда ванильки, сахарной пудры на свой вкус (следи чтобы желатин кусочками не попал в смесь, лучше процеди его) в общем вымесила, залила в форму, и дальше пусть стоит в холодильнике.
Берешь пару пакетов желе, например вишневое (красное желе ярче смотрится), для желе нужно 400 мл воды кипяточка, раз у нас с тобой две пачки, мы ебашим туда два стакана по 250 грамм кипятка, можно еще сто грам, но не желательно, нам нужно чтоб желе было упругое. Вот замесила это желе, чтоб растаяли все там эти крупинки и красители, ешки хуешки, в общем, берешь вишни например, выкладываешь на тортик этот сверху (он уже должен чуточку прихватиться) и ебашишь сверху все это желе вишневым, равномерно поливаешь, и ставишь в холодильник. Готово оно будет тогда, когда при трясении ничего не болтыхается (у меня часа 2-3 стоит и збс).
Достаешь, вынимаешь с формы, режешь, жрешь, радуешься, жирнеешь!

Кароч я потом еще допишу у меня чай остыл пойду поставлю снова чайник.

Слушай я тебя обожаю! такие подробные рецепты как раз для меня. А то бывают чудесные, блин, люди "Приготовьте бисквит", я такая "Блять, что?" "Ой, ну самый простой бисквит, все умеют". Ненавижу прям!

Спасибки большое. Может как раз на свое др поражу мужа и приготовлю торт и он от меня уйдет.

 

 

У меня мультиварка с функцией скороварки, удобно. Для пловов, каш, жаркое там неплохо готовится. В отсутствие духовки и мясо там запекаем.

Сообщение отредактировал Sola: 05 февраля 2016 - 15:14

[blackheart]

тортики... тортики... щас пью кофеек с корицей и кексик с вишенкой и довольный шо слон